Quel mazzolin di fiori... di zucca

A tavola con noi

Specialità varie

Mandorle a Lazzaro

Il mandorlo una pianta alta circa otto-dieci metri, originaria dell'Asia Centro Occidentale, appartiene alla stessa famiglia del pesco, le rosacee. Il frutto del mandorlo è di forma ovoidale con un nocciolo esterno verde carnoso a volte con sfumature rossastre, un guscio interno legnoso con pori, contenente un seme commestibile (la mandorla) ricoperto da una pellicina liscia o rugosa, di colore variabile dal marrone all'ocra.  Il mandorlo fiorisce tra gennaio a marzo. Dalle mandorle si ottiene una bevanda bianca altamente energetica il latte di mandorla, che si prepara con mandorle dolci, qualcuna amara e zucchero. Famosa a Lazzaro anche la granita di mandorle.

Fichi d' India a Lazzaro

Il fico d’India è una “bacca” carnosa con la buccia  irta di spine e la polpa particolarmente dolce con numerosi semi neri, di origini centroamericane (Messico),  introdotta in Europa dopo la scoperta dell’America . C’è variabilità nella forma, nelle dimensioni, nei colori (gialla, bianca e rossa o sanguigna). Il frutto contiene molti zuccheri,  calcio,  fosforo, potassio, magnesio, ferro, betacarotene e vitamina C. La pianta, appartenente alla famiglia delle Cactaceae, presenta un fusto piatto costituito da più pale. Grazie alla sua elevata adattabilità anche ai terreni più desertici, aridi e sassosi, si è diffuso oltre che in America centrale e meridionale anche in Sudafrica e nei paesi mediterranei (come in Sicilia, e Calabria). A Lazzaro e dintorni si possono assaporare dei gustosi fichi d’India nel periodo estivo e addirittura anche nel periodo natalizio. Da non perdere la gustosa granita al fico d'India.